В марте 1719 года император Пётр I подписал указ о создании первого российского курорта — Марциальных вод в Карелии и разработал свод правил приёма целебных вод из 13 пунктов. Так Пётр I создал в России курортную систему, некоторые аспекты которой актуальны и в наши дни. На Даче Шаляпина в Кисловодске под стеклом до сих пор представлены «Духтурские правила» времен Петра Первого
Начало курортного дела в России «ДОКТУРСКИЕ ПРАВИЛА» Петра 1-го
1...По приезде на воды надлежит несколько дней отдохнуть, особенно после дальней дороги. И потом прибывший должен принять слабительное, которое даст ему пребывающий там придворный лекарь, и вперед поступать обязан каждый лечащийся во всем согласно его совету.
2...По принятии слабительного надо на следующий день начать пить воду таким образом, как будет указано лекарем. И потом каждый день пить по указанной лекарем мере сообразно силе болезни.
3... Воды надо пить по утрам таким образом, чтобы в течение 2-3 часов выпить назначенное на каждый день количество воды, после чего обедать не раньше 3-х часов, а если кто может, то и больше.
4... Во время питья воды не следует сидеть и лежать, а надо возможно больше ходить, чтобы движением помогать действию воды, однако же надо следить, чтобы от ходьбы излишне не потеть, для чего ходить надо не слишком скоро.
5... По окончании питья вод обедать, как выше упомянуто (через 3 часа или больше часа), а перед обедом позволяется тем, которые привыкли или которых стошнит, выпить чарку водки, особливо анисовой, а за обедом рюмки 2 вина бургонского или рейнвейна или легкого вина французского (которое обыкновенно называют рейнским) можно также от жажды выпить полпива, не запрещается также выпить немного легкого пива. А тем, кто по недостатку средств не имеет рейнвейна, бургонского или французского вина, позволяется выпить вторую чарку водки, но не больше. А квас, кислые щи, а также брагу пить совершенно запрещается.
6... Равным образом надлежит остерегаться в отношении пищи, а именно: за обедом холодного ничего есть нельзя, но сперва поесть похлебки, а затем жаркое: баранину, говядину, кур, рябчиков, тетеревов, индюков, зайцев, оленину; что можно есть как в вареном, так и в жареном виде, также свежие яйца всмятку, а в крутую и печеных есть запрещается.
7... Наоборот, ниже следующую пищу кушать совершенно запрещается: всякие соления, все квашеное, топленое мясо, а также всякую солонину, так и свежую рыбу, молоко, все жирное, огурцы, капусту, репу, чеснок, лук, редьку, грибы, грязды, которые при употреблении этих вод приносят великий вред. В особенности же летом землянику, чернику и прочие ягоды, или горох, бобы, морковь и прочие овощи есть запрещается как в свежем, так и соленом виде.
8... По вечерам позволяется ужинать понемногу, но таким расчетом, чтобы после ужина часа 2-3 еще не спать, а еще лучше воды будут действовать, если совсем не ужинать.
9... После обеда спать вовсе воспрещается. Между обедом, в случае сильной жажды, можно выпить стакана 2 или 3 полпива или легкого пива. А если у кого полпива или легкого пива нет, то позволяется для утоления жажды пить лекарственную воду.
10... Если лечебные воды не будут удаляться ни испражнениями, ни мочой, то надо спросить лекаря и делать так, как посоветует он, принимать то лекарство, какое он даст.
11... По окончании, по совету лекаря, курса лечения, надлежит взять у него слабительное и потом до отъезда отдохнуть несколько дней, а за полученные лекарства надлежит платить подлинную лекарю настоящую их стоимость.
12... Все это, при употреблении тех вод точно выполнять и, ради своего здоровья, по окончании курса лечения, еще по крайней мере 3 или 4 недели соблюдать такую же диету в пище и питье. Ибо действие от вод сказывается по окончании лечения больше нежели во время самого питья, и для этого особенно следует быть воздержанным в течение вышеуказанного времени.
13... Во время питья воды летом в июне, июле, когда стоят теплые дни, зимой с половины января, весь февраль и первую половину марта — когда морозы, ибо воды эти действительны в жару и морозы, а весною и осенью не действительны в следствие того, что к ним примешивается другая оттеплая или холодная вода и их портит. Во время же питья воды и после этого зимой и осенью надо отнюдь из избы не выходить и простужаться не следует. Ибо уже при присутствии его царского Величества были случаи, что те, кто выходили, долго горлом и грудью болели.